Maandelijkse archieven: januari 2017

Local Food #6: Francesinha (Porto)

Geplaatst op 8 januari 2017 door admin

De moeder aller tosti’s en de specialiteit van Porto, als het gaat om eten uiteraard. Tosti met meerdere soorten vleeswaren, overgoten met kaas (evt een ei) en badend in een  zwembad van biersaus. Machtig, lekker, stevige kiloknaller, heel lekker bij … Lees verder →

Geplaatst in **Culinaire bijdragen | Een reactie plaatsen

La chasse du Tartare #2: Paul Bert

Geplaatst op 7 januari 2017 door admin

Op zoek naar de beste Steak Tartare van Parijs strijken wij her en der neer, soms op advies, soms op de bonnefooi. Een van de erkende adressen van elke Parijs-liefhebber: Paul Bert. De traditionele Franse keuken, maar dan op goed … Lees verder →

Geplaatst in **Culinaire bijdragen, *Parijs | Een reactie plaatsen

Column: Concorde 380

Geplaatst op 5 januari 2017 door admin

Heb jij dat ook? Dat je Boeing gewoon wat cooler en sexier vindt klinken dan Airbus? Niet de toestellen hoor, allemaal top, maar de naam. Ik kan er maar niet aan wennen. Airbus…luchtbus. Michael O’Leary van Ryanair had het kunnen … Lees verder →

Geplaatst in Column x opinie | Een reactie plaatsen

Local Food #5: rookworstkroket (Amsterdam)

Geplaatst op 5 januari 2017 door admin

Veel gehyped, en daar was ie dan. De Febo Rookworstkroket. Eerst gepitched bij de HEMA door de snackketen, maar die wilde niet en geen idee waarom eigenlijk niet. Misschien voelt Hema zich een beetje meer Kwekkeboom dan Febo, you never … Lees verder →

Geplaatst in **Culinaire bijdragen, Pamflet | Een reactie plaatsen

La chasse du Tartare #1 : Les Philopsophes

Geplaatst op 1 januari 2017 door admin

Op zoek naar de beste Steak Tartare van Parijs strijken wij her en der neer, soms op advies, soms op de bonnefooi. Deze keer Les Philopsophes, in de Marais. Een prima aangemaakte ST, met goed gebakken aardappelen. Een karfje Cahors … Lees verder →

Geplaatst in **Culinaire bijdragen, *Parijs | Een reactie plaatsen