Column: De Tango in Bombonera

Reizen worden vaak herinnerd door het onverwachte dat je is overkomen. Alles wat je al hebt gepland, beleef je al een klein beetje. Maar wat je uit het niets overkomt, daar zit de schoonheid…Ik zal in het buitenland dan ook nooit een Heineken bestellen, altijd iets van een lokale brouwerij. Vaak gaat het geld dan alsnog naar Amsterdam, maar dat is een ander verhaal. Je bent nu eenmaal in een andere wereld en je wilt graag weten waar deze uit bestaat.

Ik koester dan ook eerder straatvoedsel dan de Michelintempel, vind een grote supermarkt vaak interessantere educatie dan het lokale parade-museum van de hetzelfde roedeltje buitenlandse top-architecten dat zo veel gekost heeft, dat de collectie aan de binnenkant bijzaak is geworden. En dan is er het voetbalstadion, niet als doel van de reis maar als bonus als je er bent. Het is vaak gedoe om aan een kaartje te kopen, een toestand om er te komen en je hebt zelden een wedstrijd die je wil. Maar het maakt niet uit, net zo min als de uitslag, en je hoeft niet eens groot sportfan te zijn. Wat wel van belang is zijn de bezoekers, het feest in of om het stadion, de gesprekken die je voert, de rariteiten die je verbazen.

Bombonera vs Tango

De meest bevreemdende, melancholische en intense van allemaal was in Buenos Aires. Het broeierige boevenbastion Bombonera, in La Boca, de wijk in Buenos Aires waar je volgens de gidsen beter niet na donker in wandelt. Al mijn hele trip had ik keurig mijn toeristische plicht gedaan. Het graf van Evita, dwalen door San Telmo en ik had zowaar paardgereden op de pampa. Uiteraard steak, grote, nee megalomane stukken buitenaards rundvlees zoals bij de vele rokerige parrillas, zoals deze carnivore magneten heten. Maar tegen al dat bloederige machogeweld heeft Buenos Aires een groot tegengif. De hemeltergend mooie, intense maar ook melancholische tango, het spul dat prinsessen aan het huilen maakt. En hoewel ik de schoonheid en artisticiteit 100 procent erken, het is voor mijn gemoed te weemoedig, te zielzoekend, te veeleisend, te weinig Braziliaans vrolijk. Daar was ik niet naar op zoek. Dus liet ik de toeristische tangoshows, maar ook maakte ik geen werk van de authentieke milonga’s waar Argentijnen dansen zoals Russen schrijven. Het was mijn keuze.

Geordi

Nee, ik ging dus naar de wedstrijd Boca Juniors tegen Tigres in het kolkende Bombonera. Het zong, het bewoog, het won, een kooi vol vuur. Naast mij zat gek genoeg een jongen uit Engeland, omgeving Newcastle, bijkans onverstaanbaar. Hij vroeg mij of ik een foto van hem wilde nemen met zijn telefoon, om naar zijn vriend te sturen, thuis in het koude land der Geordies. Hij hield tegen de achtergrond van het speelveld een sjaal omhoog. Zomaar een foto? Hij en zijn vrienden hadden geld bijeen gespaard en hem naar Buenos Aires gezonden, met deze sjaal en de foto als bewijslast. Als gunst, nee ode, aan hun ernstig zieke maat wiens wens het altijd was geweest naar la Bombonera te gaan, maar die zelf niet meer kon reizen. Het onverwachte was het onvermijdelijke geworden, de mooiste van allemaal. Ik was verbluft, onverwacht geraakt, ontroerd. Ik kon wegrennen wat ik wilde, maar de tango had me toch te pakken.

Eerst verschenen in TravMagazine

Geplaatst in Column x opinie | Een reactie plaatsen

Column: Pondje kaas of weekje Mallorca (AhahaHold)

Tegenwoordig neem ik maar een defibrillator mee als ik boodschappen ga doen. Ik ben altijd zo bang dat het een teken is van beginnende bejaarde bitterheid als ik ga klagen dat alles zo duur wordt, maar ik denk met mijn kekke 52 midlife crisisjaren (‘heeft u die gescheurde G-star slim fit spijkerbroek ook twee maten groter?’) dat ik die dans nog even ontspring. Ik reken in ieder geval nog niet terug naar guldens. Maar hoe je het ook wendt of keert: ik belde dus vanuit de Albert Heijn naar huis en vroeg: wil je een pondje pittig belegen of zullen we voor hetzelfde geld toch maar dat weekje Mallorca doen? 

Maar heeft u dat gevoel nu ook? Ik weet, inflatie, oorlog, China et cetera, maar dat ze op het hoofdkantoor van Ahold gierend bij de platina Perla koffieautomaat staan. ‘Hey Linda, Linda, weet je wat ik heb gedaan. Een familiepot pindakaas boven de 7 euro gezet, hahaha. De inkoopprijs is maar 7 procent cent gestegen, maar ik heb gewoon 67 procent ingevoerd. Haha.’ …

Nou Fred, wat denk je? Ik heb de hele afdeling vleeswaren, de hele hè, nou gewoon huppakee, in prijs verdubbeldEven twee dagen in de hamster en dan gewoon nou ja, nooit meer terugzetten. En dan krijgen wij de bonus haha.’

Beide zingend:  ‘Zonder bonuskaartding maar met een extra nul op mijn rekening. Voor ons geen malaise dankzij Delhaize, Ahahahold in da houseeeeAhahahold in da houseeee. Who is da Rich BoodschappenBitch? We are We are

Intussen klinkt uit de directiekamer, gelegen op een verder onbewoond eiland voor de kust van Zaandam, omringd door haaien met laserhelmen, het gespin van een poes die op de schoot zit van de CEO die buldert van het lachen. Nou ja, zo stel ik mij dat voor. Ik geloof er allemaal niets van dat de kostenstijgingen in redelijkheid worden doorberekend. Ze geven er hun eigen draai aan, spinflatie. Woohahahaha…

Gekte

De gekte is al een tijdje gaande, op meer plekken. Een tijdje geleden at ik feestelijk Michelinerig bij Ron Blauw en voor dat geld had ik ook een weekendje naar Parijs kunnen gaan met vroeg gekocht ticket Thalys, een lekker schamel hotel met flinterdunne muren en een heerlijk lunchmenuutje bij een Bar-PMU voor 12 euro. Dan had ik ook beter gegeten, maar dat is eigenlijk bijna altijd zo in de Frans-Nederlandse vergelijking. Het is niet vreemd dat Rutte onlangs Macron meenam naar een Indonesisch restaurant in Den Haag.  

Idem dito: concertkaartjes, volop in het nieuws. Madonna Irrelevant BotoxTour 2023 voor 200 euro is al bijna normaal. Per kaartje! Een gezin van vier, mooi plekje, parkeren, hapje drankje erbij, shirtje voor de kids en je bent dus in twee uur 1000 euro kwijt. Lowlands is enkel te betalen als je bij Ahold-Delhaize werkt. 

Weekje Algarve: 7 BS

Maar ik ben van het glas half vol: reizen is gevoelsmatig goedkoper dan ooit! Wij drukken thuis onze vakantie-onkosten dan ook niet meer uit in euro maar in de nieuwe eenheid…BS! Nee geen bullshit maar B(oo)dS(chappen). Weekendje Bologna: 4 BS. Weekje Algarve: 7 BS. Rondreis Argentinië 21 BS. Koopje, valt niet tegenop te hamsteren. En op mijn Spotify klinkt het dan, ergens onder de zon: If we took a holiday, Took some time to celebrate, Just one day out of life, It would be, it would be so nice…(Madonna, Holiday, 1983)

Eerder verschenen in TravMagazine

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

Thuisfestival Zuid-Afrika

O heerlijk, mooi, lief, onverzettelijk Zuid-Afrika! Een schitterend land met ruggengraat dat ik koester. Op elk van mijn vijf reizen zijn herinneringen voor altijd gemaakt. Een ideale stop voor onze we-kunnen-nog-even-niet-op-reis-thuisblijffestivals!

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: dit wordt geen Nelson Mandela tribute (hoe verdiend ook) noch een ode aan de diversiteit van het land. Ik sta ook niet stil bij de stevige stappen die het land nog heeft te maken. Dat is allemaal bekend.

Ik wil, heel gewoon en redelijk lukraak, wat minder bekende maar interessante films, youtubes en muziek op een rijtje zetten, opdat je een beetje thuis vooruit kunt genieten van wat dit bijzondere land te bieden heeft. Ik hou heel veel van dit waanzinnig stuk moeder aarde dus…Let’s go!

Kick off: Rassie over Makazole

Ik ben een groot rugbyfan en zeker van de ‘Bokkies’. Ik had het voorrecht ze vorig jaar te kunnen aanmoedigen in de kwartfinale van het WK Rugby in Tokyo. Dat Zuid-Afrika uiteindelijk won! Go Boks! En van de vele, vele video’s die je kunt bekijken over dit succes, springt er eentje uit waarbij je het niet droog houdt… en mede mijn liefde voor de sport verklaart. De coach van Zuid-Afrika, Rassie Erasmus, over topspeler Makazole Mapimpi, die de eerste try ooit voor de Boks scoorde in een finale van het WK-rugby. Ontroerend mooi.

Roadtrip

Genoeg films over Zuid-Afrika maar niet zo heel veel films uit Zuid-Afrika. Een van de uitzonderingen vind je op Netflix, een roadmovie genaamd ‘Gat in die muur’, dat internationaal bekend is als ‘Hole in the Wall’. Maar die verbale omzetting hebben we in Nederland niet nodig. Het kijken van een film van in een Afrikaans gesproken film is een ervaring op zich, zeker als je de ondertitels laat meelopen. Een mooie, maar best zware film over een terminaal zieke maar levenslustige man die met twee bijzondere reisgenoten nog een keer op reis door zijn land gaat. Mooi.

Biltong baby!

Natuurlijk kunnen we het hebben over de ‘braai’, de Zuid-Afrikaanse versie van de BBQ, er zijn best bekende gerechten zoals bobotie die zelfs Knorr in een gruwelijke slechte zelfmaakversie aanbiedt en uiteraard kent Zuid-Afika uitstekende chefs die op hoog niveau koken. Het land is een culinair walhalla met invloeden uit vele windstreken.

Maar ik kies nu voor de snack der snacks: biltong. Gedroogd gekruid vlees van rund (of koedoe of struisvogel). De Amerikanen hebben ‘beef jerky’ dat er een beetje op lijkt maar chemische rommel is naast goede biltong. Het is, samen met de bitterbal, de beste begeleider van een ijskoud biertje aller tijden. (Zuid-Afrikaans bier zoals Castle en Soweto Gold is naar mijn weten alleen te koop bij importwinkel Die Spens in Amersfoort). Biltong heeft echter een heel groot nadeel: echt verse en goede is bijna niet te krijgen in Nederland. Bijna…

De beste aanbieder die ik tot op heden kunnen ontdekken is https://sunbury.nl/ waar ik al een paar keer heb gekocht. Aanrader! Of voor de chefs onder ons:

Muziekje erbij?

Waar denk je aan bij Zuid-Afrikaanse muziek? Ik denk dat dé Grand Lady wel Miriam Makeba moet zijn en absoluut terecht, een icoon. Pata Pata, zoek maar op en op meteen op je favorietenlijst. En dan zijn er nog wat bekende namen als het Soweto Gospel Choir en Ladysmith Black Mambazo. Het is echter mijn smaak niet, goed bedoeld maar ik krijg er gewoon een beetje Urker Mannenkoor vibe bij. Nee, we moeten gewoon op ontdekkingsreis naar nieuw talent. Staat al de hele ochtend aan terwijl ik dit maak. Prima lijst! Baie dankie Spotify.

Nog eentje dan…

Ik kan natuurlijk niet mijn eigen favoriete liedje vergeten. Ergens rond 2005 was ik in Johannesburg en kreeg ik van een Afrikaanse vriendin P.S. een lokale CD als herinnering. Het afropopbandje Malaika is al lang en breed uit elkaar maar ik blijf het heerlijk vrolijk nummer vinden…

Humor x 2

Ik vermoed dat de meest bekende Zuid-Afrikaanse artiest op dit moment comedian-talkshow presentator Trevor Noah is. Hij had de loodzware taak het stokje over te nemen van de fenomenale Jon Stewart bij de Daily Show en dat lukt soms, en soms niet, maar dat is geen schande. Veel beter vind ik zijn stand up shows waarin hij ontdaan lijkt van de last van de Amerikaanse TV-censor. Gok ik. Zijn show ‘Son of Patricia’ op Netflix is echt ontzettend goed (en op youtube staat nog veel meer)

En dan is er nog een stukje comedy die ‘Air Afrikaans’ heet. Het zijn wat korte sketches uit een mij onbekende komediehoek maar het is de leukste airline-sketchesdie ik ooit heb gezien, van welke origine dan ook.

Go see yourself

…We zijn er wel! Moet ik het nog over de wijn hebben? Welnee, die weet je wel, die zijn ontzettend goed en Stellenbosch en omgeving is een van de mooiste wijngebieden ter wereld. Een tip: investeer een beetje in een mooie fles, de goedkope meukwijnen met grappige namen bij de super zijn niet illustratief.

Ik hoop dat dit je een kleine trek heeft gegeven in het door mij zeer geliefde Zuid-Afrika. Maar niets is zo mooi als het zelf beleven. Nu nog even niet, maar straks weer wel. Zet het nu alvast op de bucketlist en droom vooruit. Waarom?

Daarom, tot slot:

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

THUISFESTIVAL GLASTYNBURY 2021

Bij gebrek aan mooie reizen en gezellige festivals: welkom bij GlasTYNbury! In slechts negen muziekvideo’s – elk met een korte uitleg waarom – reizen we de wereld rond. Dat is alles. Totale kijktijd- en luistertijd: ongeveer een half uurtje. Flesje wijn erbij en je weekend is begonnen. 

De start: Overal…

Het cultureel initiatief ‘Playing for Change’ kan ik alleen maar met heel mijn hart ondersteunen. Bekende en onbekende muzikanten, kunstenaars en dansers over de hele wereld.

Mijn favoriet: ‘Everyday People’, van Sly & the Family Stone, maar nu met Keb Mo, Paula Fuga, Jack Johnson, de drummer van de Red Hot Chili Peppers , Yo-Yo Ma en vele anderen. Hun boodschap is de mijne. Mag wat mij betreft volkslied van de wereld zijn…

En in het vliegtuig naar Mexico

Het is vrijdag, de zon schijnt, we hebben een bijpassend nummer nodig. Graag vertel ik je over een van mijn recente favorieten: Natalia Lafourcade uit Mexico, een van mijn favoriete reislanden. Heerlijke muziek. Leuke video.

Nu naar Japan

J-pop is niet zo wereldwijd aangeslagen als K-pop. De leukste en grappigste video die ik kon vinden is van deze boyband in strakke pakken: World Order. Ondertiteld! Check die tekst! ‘Ik, een goede gast die alles slim controleert…jij, een lieve meid, die alles slim controleert’ Epic.

En door naar Groenland

Ken je muziek uit Groenland? Ik ook niet. Maar de bestemming staat bovenaan mijn bucketlijst en ik ben een reis aan het plannen. Ken je dat? Ga ik meteen lokale muziek zoeken. En krijg nou wat, nog mooi ook! Ladies en gentleman: Nanook!

Tijd voor iets schattig Russisch

Het is, los van wat klassieke componisten, niet best met mijn Russische muziekkennis. Het volkslied is even imposant als het land. En dan is er het verschrikkelijke volksliedje Kalinka van Ivan Rebroff. Niet dat ik iets tegen oude volksliedjes heb, helemaal niet, gewoon deze. Om het te bewijzen een ander volksliedje dat Katusha heet. Over een meisje dat haar hartenkreet stuurt naar haar liefje aan het front. Met legerkoor en alles. Aanstekelijk AF.

Katsuha, Rusland

Terug van weggeweest: Canada

Toen ik laatst hoorde dat er zowaar een sea shanty in de Top 40 tond dacht ik: yeah right. Maar verdomd als het niet waar is: Tiktok-sensatie Nathan Evens staat zelfs op nummer 1 met een upbeat versie van een oud zeemanslied (https://www.youtube.com/watch?v=_CTTsHRwWKQ). Nou, compleet kut dus.

Als geboren Scheveninger zeg ik: Zeemansliederen zing je niet met een drumbeatje maar zonder instrumenten aan een tafel met oude zilte mannen en rokerige whisky. Kijk hoe de Canadees Stan Rogers het doet en leer jonge Toktok-sensatie:

Maar nu snel naar Brazilië

O heerlijk Brasil, muzikaal vermaard door dé hotelbarklasieker The Girl from Ipanema. Maar de muzikale traditie van dit wonderschone land is even rijk als haar stranden mooi zijn. En dan spreken ze ook nog eens de mooiste taal ter wereld: Portugees met Brazilaanse tongval. Ga zeker zelf op muzikale ontdekkingsreis, maar een van favoriete bands was ooit de supergroep Os Tribalistas, met onder meer de stem van Marisa Monte.

O, O Afrika…Senegal!

Voor zover ik kan beoordelen heeft Afrika de grootste nog onontdekte muzikale schatten ter wereld. Zoek eens op Nigeria funk uit de jaren 70, daar kan geen George Clinton tegenop. Maar ik kies nu even voor wat anders…het eerste niet compleet kutte Corona-lied, opgedragen aan de oud-voetballer en de eerste zwarte clubvoorzitter in het Franse profvoetbal, Pape Diouf.  En een van de eerste corona-slachtoffers in Senegal. De tekst moge duidelijk zijn. Dank je wel, Dior Mbaye!

Houd vol met dank aan Nieuw Zeeland

Nou ja, muziek is het niet echt te noemen. Of wel? Maar het geeft me hoe dan ook wat kracht in deze zware tijden…ik hoop voor jou ook. Ooit live gezien, in 2015 in Cardiff. Ik heb anno 2021 nog kippenvel:

En terug naar Europa

Wat missen wel festivals, muziekconcerten, sportwedstrijden en alles waar we samen kunnen feesten, waar ook ter wereld. Weet je nog hoe het eruit zag? Bij deze een van mijn favoriete liedjes, uit Schotland…je kent de tekst, meezingen maar.

The Proclaimers,

En dat waren ze alle negen van Glastynbury 2021….of wacht, de bonus…Gail en Marylou!

Zoals beloofd introduceer ik de echte nieuwe ‘tick tock’ sensatie! Zeer mogelijkerwijs de slechte muziekvideo aller tijden. Maar ze doen het toch maar…Polkaliefhebbers opgelet…Myron Floren met…Gail en Marylouuuuuuuu….

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

IJSKOUD! HET 2e REISFILM & FOOD THUISFESTIVAL

Ga je mee op reis? Het is heerlijk koud buiten en daarom deze week een Reisfilm & foodfestival onder de nul voor je, voor 5 minuten of een heel weekend plezier, eenmaal binnen na het schaatsen. Een huiveringwekkende documentaire over een dubbele moord op IJsland, een hartverwarmende film uit de Himalaya, de kaasfondue der kaasfondues, singalong, ijsfitness en veel meer. Een IJSersterk programma al zeg ik het zelf.

Vrijdag:

IJsland is een fantastische en wonderschone bestemming. Maar een oude moordzaak uit de jaren ’70 laat op bijzondere wijze zien hoe het land – waar nooit wat gebeurde – haar onschuld verloor in de jaren ’70. Out of thin air, een prachtige documentaire op Netflix.

Na deze ijskoude gebeurtenissen tijd voor een koel slaapmutsje (wodka uit de vriezer, het liefst Pools of Russisch) en even een vrolijk sneeuwliedje om alle enge gebeurtenissen te vervangen voor wat leuks. Meezingen moet, de tekst loopt mee…come on, you know you want to!

Let it go singalong

Zaterdag

Lekker geschaatst? Mooi zo. Nu is het tijd voor een heerlijk ontspannen avond je op de bank, met een lekkere kaasfondue en een mooie fles wijn.

Om daarmee te beginnen. Als kind van de jaren ’70 ben ik opgegroeid met kaasfondue. Het recept is vrij makkelijk zoals je weet en anders koop je een pakje. Ik ben zelf een stokbrood-purist en ga er geen groente en al helemaal geen vlees in de dopen zoals laatst op het pakje van Emmi werd gesuggereerd. Afijn, totdat ik deze ondertitelde Zwitserse youtube zag die mijn kaasfonduewereld op zijn kop zette. Als je maar tijd hebt voor 1 videootje, maak het deze!

En wat kijken we daarbij?

De winterse film die ik voorstel is de Franse film L’ascension, de beklimming, uit 2017. Een van origine Senegalese jongen uit de wat minder pittoreske voorsteden van Parijs gaat om zijn liefde te bewijzen aan een meisje de Mount Everest beklimmen. Het is erg koud binnen maar het is een hartverwarmende film! Feel good tot en met en losjes gebaseerd op een waargebeurd verhaal.

Daar nog een opmerkelijke weetje: net zoals in het prachtige Intouchables wordt voor de film de nationaliteit/origine van de held vervangen. In Intouchables was speelde Omar Sy de rol  van de Algerijn Abdel Sellou. Deze film vertelt het verhaal het verhaal van de Algerijn Nadir Dendoune. Kleine twist: waar in de film het om de liefde gaat, heeft held Dendoune de berg der bergen beklommen om aan te tonen dat ook bewoners uit achterstandswijken grootse dromen kunnen bewerkstelligen. Geen idee waarom ze de filmmakers dit doen. Maar genoeg gepraat: ga lekker genieten van deze heerlijke easy-going film met mooie plaatjes uit Nepal. Vive le 93!

En lekker napraten!

Het is zaterdag, neem nog een wijntje. En daar hoort een lekker vuurtje bij! Als je zelf geen open haard hebt, dan was tot voor kort de Netflix open haard dé oplossing, maar ze hebben deze helaas eraf gehaald. Youtube to the rescue. Kijk liefst acht uur lang naar een heerljk haardvuur!

Muziek voor bij het haardvuur

En natuurlijk draai je daar een winterse haardvuur-tunes bij, van die jazzy soulful, naar cognac smakende tunes waarbij je heerlijk mellow kunt praten over de wintersport die ooit weer komen gaat.

Zondag

Het weekend zit er weer bijna op! De schaatsen kunnen, vrees ik, weer even in het vet. We genieten deze zondag nog even na.

Eerst even een kopje koffie en misschien vind je het leuk mijn column over een IJslandse bar te lezen, een van de beste kroegen ter wereld wat mij betreft:

Eenmaal op, beginnen we, na de kaasfondue van gisteren, wel even een kleine winterse workout! Ga 5 minuten het gevecht aan met een ijsmonster en boks, trap en beweeg! Ook heel leuk voor de kids!

Als zondagavond film reizen we naar het kleine stadje Husavik. Ik heb zelf niet heel veel met het songfestival maar ik snap zeker de lol die de echte fans hebben. En plezier spat van de komische film ‘Eurovision, The Story of Fire Saga’, een erg leuke Hollywood-film over de IJslandse inzending naar het beroemdste liedjesfestival te wereld. Als het allemaal maar niet te serieus neemt, is het een heerlijke muzikale film voor jong en oud, met vele cameo’s voor songfestival-artiesten. Play Jaja Ding Dong!

Het alternatief

Mocht het toch je smaak niet zijn, dan we naar Noorwegen! Ik raad met heel veel liefde de serie Lilyhammer aan, over een New Yorkse maffioso die onderduikt in het lieflijke Lillehamer. De eerste serie die ik ooit op Netflix zag en als bizar, beetje artsy Tarantino-esque serie nog altijd een van de beste!

Tot volgende keer! En delen is lief!

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

REISFILM & FOOD THUISFESTIVAL: JAPAN!

Yōkoso ofwel Welkom!

Zolang we niet de wijde wereld in mogen, halen we de wereld in huis! Met ieder weekend een nieuw themaland. We starten met het waanzinnige Japan. Benodigdheden: een Netflix account, eventueel Spotify, lekkere trek en reislust! Dat is alles!

VRIJDAGAVOND: MIDNIGHT DINER

De hele week druk, nu wat lekkers koken en een mooie serie, ook al voor middernacht. Ik adviseer met grote liefde de mooie serie Shinya Syokudo, beter bekend als Midnight Diner, Tokyo Stories. Een intieme, lieve, wonderschone serie over eten, het leven en andere bijzonderheden in een klein eethuisje in Tokyo.

Wat eten we daarbij?

Tonteki! Zoals in aflevering 3 uit seizoen 1, de ideale begeleidende aflevering! Varkenslende in Japanse citrussaus. Bereidingstijd 15 minuten. Kijk deze video van Nami van Just One Cookbook die het gerecht voor je voordoet!

ZATERDAG: GODZILLA NIGHT!

Geen arthouse, geen anime maar actie! Een van mijn favoriete Japanners is Godzilla, een filmische metafoor voor de logische naoorlogse angst die Japan had voor de atoombom. Maar bovenal een filmster, die al in 1954 zijn eerste filmcontract binnensleepte. Dit is uiteraard een moderne Hollywood-versie uit 2014, de authentieke Japanse versies staan helaas niet op Netflix. Maar Godzilla doesn’t care dus ik ook niet.

ALTERNATIEF:

Trek je Hollywood echt niet? Begin dan met de echt meer dan uitstekende BBC/Japanse misdaad binge-serie Giri/Haji, één afgerond seizoen van 10 afleveringen van elk 50 minuten. Topkwaliteit. Met Yakuza en mooie beelden van Tokyo en Londen!

Het is zaterdag! After movie drinks en bites…Kanpai!

Bestel van tevoren bij je favoriete sushizaak en bestel je usual suspects!

Wat drinken wij erbij? IJskoud Japans bier, de drie grote merken Asahi, Kirin en Sapporo (de laatste nu in de aanbieding bij de Lidl!) zijn vrij makkelijk verkrijgbaar. Of kies eens voor een mooie Japanse whisky, of maak er een echte Japanse ‘highball’ van door het aan te lengen met sodawater. Eens iets anders? De Tokyo Tripel van Voyago World of Beers. (www.voyago.nl/shop)


En daarbij uiteraard een sfeer verhogende Spotify playlist waarbij je in een mooie oude bar woont in de Golden Gai te Tokyo! Of de hotelbar uit Lost in Translation, in het Park Hyatt, jij kiest!

LAZY ZONDAG: GHIBLI DAG! TOTORO! PONYO! KIKI!

Heb je kinderen, haal ze uit bed en gooi ze op de bank! Heb je ze niet, toch de TV aan! Het is tijd voor de fantastische animatiefilms van de wereldberoemde Ghibli-filmstudio. Sommige noemen het de Japanse Disney, maar dat is echt te veel eer…voor Mickey. Prachtige erkende filmklassiekers met wonderschone muziek voor jong en oud! Spirited Away won ooit een Oscar maar ik kies voor dé nummer 1 klassieker: Totoro! En we doen er gewoon ‘Ponyo’ achteraan! En waarom niet: Kiki’s Delivery Service. Wat een heerlijke zondag in Japan.

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

Column: I love Paramaribo

‘Je kunt maar beter weer op reis gaan’ refereerde een collega op een beterschapskaart aan mijn reislust. ‘Dat is veiliger’. Had hij gelijk? Jaarlijks sterven er 3500 mensen thuis door een vaak knullig ongelukje, en op reis ligt dat eerder op 1000. Ik dacht eraan in de zoektocht naar het DNA van ons aller reislust. Want juist op reis ga je vaak het avontuur aan. Ik doe soms ook mee, hoewel er geen groot macho aan mij is verloren gegaan. Maar ziplinen in Canada, in een microlight boven Cambodja of achterop een 300 kmpu racemotor over de California Motor Speedway. Done it, en die avonden stilde en stolde ik trots de adrenaline met alcohol.
Kaaiman
Doen we het daarom? Onze grenzen verleggen? Dat kan thuis dus ook, met de gevaren van een roestig Bulgaars provinciepretpark. Ik had de beterschapskaart gekregen omdat ik op de tweede dag van het jaar een glijpartij maakte die eindigde in een glazen ruit, een ambulancerit en 35 hechtingen in mijn bovenarm, straks littekens. Dat laatste ga ik vanaf heden toeschrijven aan Suriname waar we het over zouden hebben. Want een knullige val is natuurlijk geen mannelijk excuus, dat is voor bejaarden. Ik ben 49, een midlife crisis ok, maar geen nieuwe heup. Afijn, dat litteken dus, een kaaimanbeet in de Amazone.
Avontuur
Het stukje avontuur in mijn leven waar ik met het meeste plezier op terugkijk is een zwemtochtje door een stroomversnelling in de Gran Rio rivier nabij Awarradam, een eilandje met een even simpele als briljante lodge in het ‘bos’ van Suriname, een complete understatement voor een woeste wonderbaarlijke weg van alles jungle. Met een korjaal voeren we stroomopwaarts om vervolgens met zwemvest weer af te drijven.In hart van Suriname, halverwege Paramaribo en de Braziliaanse grens. Diep in de jungle bij de Saramaccaners, en net zo goed de kaaimannen, piranha’s en anaconda’s van de Gran Rio waar ik, onder de stromende regen, enkele minuten in volle stilte en in grootste bewondering meezwom naar een nakend ijskoud Parbo biertje. In een wereld ver van het alledaagse, weg van Westers comfort en weg van de zekerheid van de nabijheid van snelle sluitende oplossingen voor de meeste menselijke problemen.
Verliefd
Ik werd die reis in korte tijd helemaal verliefd op Suriname en haar fantastische  inwoners. Ik ben sindsdien nooit meer gestopt met Surinaams eten (shoutout naar Warung Rahayu te Amsterdam!), en schrijf iedere zomers wekelijk een brief naar de Albert Heijn of ze alsjeblieft van die handige literflessen/djogos Parbo bier willen gaan verkopen. Dat laatste lieg ik, maar niet dat ik een zelfverklaard en onbezoldigd vertegenwoordiger van toerisme ben geworden naar dit bewonderenswaardig lieve land. De avontuurlijke reiziger volgt elkaar als lemmingen naar de usual suspect-plekjes van Lonely Planet maar laat de hitlijsten nou eens en ga naar Suriname.
DNA
Het reisland biedt de uitdagingen en avonturen die je zoekt, voor lichaam dus, maar zeker ook voor de geest. Als het in ons reis-DNA zit, en dat zit het bij de echte reiziger, figuurlijk rijker terug te komen dan we thuis vertrokken, dan is Suriname een van de mooiste en meest onderschatte reislanden ter wereld. Of in de woorden van een van haar zonen: ‘Heel mijn hart heb ik aan jou gegeven. En zo zal het altijd zijn’ (Het wonderschone ‘Jij bent de Liefde’ van Kenny B)
Geplaatst in Op zoek naar het DNA van onze reisverslaving | Een reactie plaatsen

Gespot: Buffalo Fries

‘Loaded’ fries lijken in opmars, uiteraard overgewaaid vanuit de VS. Maar in Canada heb je al heel lang ‘Poutine’, friet overgoten met jus en kaas. In zekere zin is ook de al even slagader-verstoppende Kapsalon ook een versie van ‘loaded fries’. Maar de beer is los, zo lijkt. McDonalds gaat komen met kaas & bacon frites en eigenlijk kan alles kan op de friet uiteraard, van shiitake ‘bacon’ tot ananas zoals Buzzfeed al uitzocht (www.buzzfeed.com/brittanybennett/17-loaded-fries-that-are-better-than-a-boyfriend).

Ik kwam deze, nog heel beschaafde, versie tegen, aan boord van de Holland America Line. Buffalo Fries, goede friet met Buffalo Hot Sauce en stukjes blauwe kaas. Eerlijk is eerlijk: geweldig, niets meer aan doen!

 

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

Local Food #33: Patatas Bravas (Barcelona)

Aardappelen in pittige tomatensaus. Welbekend, ook hier. Geliefd in heel Spanje, en niet zozeer een tapa, maar een boord vol bierbegeleider. Lijkt weinig mis aan te kunnen gaan, toch gebeurt dat heel vaak, en dat ligt vaak aan de saus die niet ‘brava’ genoeg is. Als je niet moet een beetje moet nablussen met bier, zit je al fout. Dit is mijn favoriet, dat ik ieder jaar op werkbezoek in Barcelona even ga halen, bij Bar Mendizabal.

Over de juiste saus is trouwens nog wel wat leuks te zeggen. Uit wikipedia:

Het karakter van de saus, waarmee de patatas bravas vergezeld gaan, varieert per stad. In Madrid, waar de saus werd bedacht en gepatenteerd in 1960, gebruikt men als basis een tomatensaus met azijn en rode peper, hoewel men ook andere ingrediënten toevoegt, die elk een persoonlijk geheim van elke individuele kok zijn, om de basis van deze pikante tomatensaus te verkrijgen. Zo zullen steeds knoflooksaus, gemaakt van mayonaise en knoflook en niet alleen van olie en knoflook, vergezeld gaan met de aardappelen. In de autonome regio’s Valencia en Catalonië is het traditie dat de patatas bravas met de saus van olijfolie, rode peper, paprikapoeder en azijn, over het algemeen daarnaast ook nog vergezeld gaan met aioli , een knoflooksaus van olie en knoflook.

De pikante saus kan ook gewoon van Mexicaans type zijn, soms gebruikt men salsa Valentina. Als object om te decoreren, mengt men soms de pikante saus (over het algemeen van rode kleur) met mayonaise. De naam bravas zinspeelt op de kracht van de scherpe smaak, die deze saus bezit.

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen

Column: Ölstofa aan de Vegamótastígur

Ik zat er warmpjes bij in Ölstofa. Een bar naar mijn hart, gelegen in het Vegamótastígur, een klein zijstraatje van de Laugavegur, de bekende winkelstraat. Maar loop niet te ver door want als je bij de Supabarinn aan de Bergstaðastræti bent, ben je alweer verkeerd. Het is vanaf oostelijke richting net voorbij de Chuck Norris Grill, waar ze hamburgers half rauw serveren. Je leert er ook een hoop: Chuck Norris counted to infinity…twice!

Met andere woorden, ik was weer eens in Reykjavik. Een dikke vijftien jaar geleden was ik er voor het eerst. Het was niet hip, wel duur en in de hoofdstad was niet zo gek veel te doen. De keuze aan restaurants, winkels en bars paste vrij keurig bij het formaat stad dat Reykjavik is. Ik at uit budgettaire overwegingen een hotdog en hield het bij twee biertjes. Ik zal niet zeggen dat het een saaie stad was, maar in een paar uur had je het wel gezien.

Kroegentocht

‘Vroeger heb ik eens een kroegentocht gedaan met mijn vrienden, we stopten bij elke bar aan de Laugavegur. We waren erg dronken, maar we deden het. Dat zou nu niet meer kunnen…’. De barman van Ölstofa klinkt weemoedig. Duur is het er nog steeds maar een tikje saai is Reykjavik zeker niet meer. Wie anno 2018 over de hoofdstraat loopt kan kiezen uit tientallen hippe kroegen en eettenten, de een nog mooier dan de ander. De taal op de straat waait uit alle windhoeken. Veel Japans, maar ook de andere wereldtalen zijn te horen. Het is er berengezellig, maar je proeft aan alles: ze zitten tegen de grens aan. Een paar extra Ryanair vluchten erbij en hier en daar een EasyJetje met stag-en henparties en de eerste döner- en donuttenten openen de deur. Het is vooralsnog een zegen voor IJsland dat het aan de dure kant is. De bevolking klaagt wel wat, anderzijds levert het veel geld op. De rotklusjes worden inmiddels gedaan door Poolse of Litouwse immigranten. Gelukkig is er het besef bij de autoriteiten dat verantwoord toerisme een lange termijn-visie is, en niet een buiging naar het snelle geld. Of het besef er daadwerkelijk tot leidt dat de bierfiets uit de straten van Reykjavik geweerd kan worden…ik hoop het, ook IJsland kent een democratie met vrije marktwerking.

Beste bar ter wereld

Daar heb ik ook baat bij want Ölstofa is een van de beste bars ter wereld. Ietwat verborgen, vermomd als een houten keet aan de buitenkant, acht bieren op tap waaronder Guinness en een rookruimte, de laatste boven de Kreeftskeerkring. Het is er altijd gezellig. Ze droegen hier al baarden voordat het hip was en de clientèle oogt fantastisch divers. Ik zie drie jongelui in werkkleding, vermoedelijk werkzaam in de haven, kaartspelend en drinkend. Vier hippe meisjes, jonge Björkjes, van een jaar twintig die werk hebben gemaakt van hun outfit, lachend en gierend. De ietwat te dikke jongen tegenover me, die een meegenomen mooie Française probeert te versieren. Ze drinkt in een uur tijd welgeteld twee slokjes van haar halve liter bier. Tussendoor zegt ze dat ze moe is, maar kakelt wel verder. Het gaat niets worden, arme knul. Zelf praat ik met een IJslandse filmmaker en een Duitse timmerman. Dat soort avonden. Dat niemand ook maar een seconde op zijn telefoon kijkt. Die mogen nooit verloren gaan…

 

Geplaatst in Pamflet | Een reactie plaatsen